Desde que en la universidad coordinara, junto con Arnau Cònsul y Cloe Masotta, las Jornadas de nuevo cine español (que contó con la participación de, entre otros, Juanma Bajo Ulloa y David Trueba), Jorge Carrión no ha dejado de dirigir, coordinar o asesorar proyectos de gestión cultural.

Entre ellos destacan, además de los que ha comisariado para el CCCB, Google Revolution. Las artes en el siglo XXI (Can Xalant, Mataró, 2009), jornadas de reflexión sobre el impacto de Google en las artes y las narrativas contemporáneas (contó con la presencia de Isaki Lacuesta, Joan Fontcuberta, Alfredo Sanzol, entre otros invitados); asesoría literaria de la obra de teatro Amors i humors (2017), junto con Marilena de Chiara, un proyecto de Abel Folk y Pep Planas, que combinó teatro y música a partir de la obra de Cervantes y Shakespeare; Viajes dibujados (2018), el número especial de viajes en viñetas e ilustrados de la revista Altaïr, del que Jorge Carrión fue asesor editorial y autor de los textos introductorios. Con piezas de, entre otros, Peter Kuper, Zeina Abirached, Marcos Prior, Sarah Glidden y Carla Berrocal; el ciclo Series para escuchar (Festival de Cine de Málaga / Festival Crossover de San Sebastián, 2021), actividades en ambos festivales sobre las ficciones sonoras y las series para escuchar. (con invitados como Toni Garrido, Ana Alonso, Roberto Maján, José Antonio Pérez Ledo, Isabel Cadenas Cañón y María Jesús Espinosa de los Monteros); el evento digital La vuelta al mundo en 10 librerías (Prodigioso volcán, 2020-2021), dos experiencias por Zoom en que más de 200 personas viajaron virtualmente a librerías de España y América Latina, donde fueron recibidas por libreros y libreras, que mereció un premio The Lowie Award; La realitat després de la ficció: Què passarà quan la IA pugui representar el món?, cicle de cultura digital i pensament (Cèntric Centre Cultural, El Prat, 2024), un ciclo de conversaciones sobre IA.

También ha realizado asesorías y ha coordinado actividades para el Centro de Cultura de España en Buenos Aires, la Casa Batlló, la Diputación de Guipúzcoa, el Institute for Advanced Architecture of Catalonia, la Biblioteca Nacional de España, el Barcelona Supercomputing Center y la Casa Encendida, entre otras instituciones.

Es asesor del Festival Futuro Imperfecto. Desde septiembre de 2025 es también curador de Pantallas + Cultura Expandida de Contemporánea Condeduque de Madrid.